衢州美食风味独特，手法注重鲜嫩软滑，意在不变原味。衢州美食中的三头一掌可谓一绝。小编今天将带来衢州美食的详细介绍，如果对于衢州美食不了解，不妨一起来看看小编整理的衢州美食攻略吧。

　　衢州美食介绍

　　1、衢州美食：烤饼

　　衢州的烤饼是当地所特有的一种小吃，几乎每个当地人都很喜欢。烤饼的历史已经很悠久了。

　　2、衢州美食：兔头

　　衢州的兔头广负盛名，是衢州三头之一，作为衢州最有地方特色的美食之一。而在这三头中，最有代表性的应该要属秃头了，兔头的肉十分细腻有质感，富含营养。

　　3、衢州美食：麻饼

　　衢州的麻饼具有很长的历史了，衢州的特产如麻饼、芙蓉糕等糕点以名声在外，深受本地和外地游客的欢迎。

　　4、衢州美食：衢州油炸果

　　衢州油炸果是衢州著名的传统小吃，发酵好的面团经过高温油炸，呈现出金黄色的色泽，形状小巧玲珑，像一尊圆台一样。

　　5、衢州美食：三头一掌

　　衢州的三头一掌分别指的是兔头、鱼头、鸭头“三头”和鸭掌“一掌”，这些都是衢州著名的地方特色风味食品。

　　6、衢州美食：烂柯山鱼

　　烂柯山相传是围棋的发源地，同时这里还盛产鱼类，并有着特别的做鱼方法，刚刚从水库捕捞起来的新鲜大鱼，精心宰杀雕鳞去骨，刷的一下放入锅中，配以陈皮辣椒等辅料，炖煮一会儿。

　　7、衢州美食：五夫醉鸡

　　五夫醉鸡，据传出自于浙江五夫镇的一个青年妇女之手，菜色微黄，质感鲜嫩，酒香扑鼻，别有味，有增进食欲之功。

　　8、衢州美食：焙糕焙糕

　　焙糕焙糕，又名汽糕，就是用“汽”蒸出来的糕，在衢州开化和常山流传历史悠久，已难追溯其根源。

　　9、衢州美食：十八洞腊肉

　　十八洞腊肉凡游客在当地农家吃饭，东道主总会有腊肉招待，游客品尝之余，皆赞不绝口，“十八洞腊肉”渐成人们喜欢品尝的美食，经一拨又一拨游客的传播，“十八洞腊肉”的菜名也就应运而生。加之，“十八洞腊肉”的汤钵炖肉烹饪技术在钱江源十大特色名菜新菜评选活动中，因色、香、味俱佳而一举夺取桂冠，更是美名远扬。

　　衢州特色美食菜点：

　　龙游开洋茴香豆腐干

　　开洋茴香豆腐干作为龙游的传统美食，因其味鲜香可口，颇负盛名，是和龙游发糕一样深受食客喜欢的食品。开洋茴香豆腐干制作讲究，选料精良，有其独特的加工制作工艺。其外表黄泽油润，肉质玉白细腻，富有弹性，扭曲成弓形却不断裂，味鲜可口，被人们称为“素火腿”。开洋豆腐干又是一种风味小吃 ，冷热均可食用。

　　龙游豆豉

　　豆豉(本地叫“豆丝”)是龙游的一种传统特产小吃，用南瓜干、糯米粉、秘制辣豆酱、红、白糖等用竹制蒸笼蒸熟，再烘干而成，是居家旅游的休闲零食。

　　三头一掌

　　衢州三头分别是兔头、鸭头、鱼头和鸭掌，都是衢州地方特色风味食品。其中以兔头最具代表，其肉质细腻、疏松，高蛋白、低脂肪、低胆固醇，有利于身心健康。而鸭头在衢州可算是一道遍地可见的菜了，几乎每个本地的餐馆都会出现鸭头。

　　衢州美食去哪儿吃 ？

　　1.小是小重庆火锅麻辣烫

　　地址：柯城区荷花东路88号

　　2.余记烤饼(后街巷店)

　　地址：柯城区后街巷28-30号(近扬家巷)

　　人均 ￥17

　　3.九庄火锅

　　地址：步行街(近沃而马)

　　人均￥47

　　4.衢州人家(荷花中路店)

　　地址：柯城区荷花中路87号

　　价格：人均￥73

　　5.香香饭店

　　地址：柯城区清莲里65号附近

　　6.格林东方酒店

　　地址：柯城区荷花西路362号,荷花西路与荷五路交界处(人才市场旁)

　　7.杜泽灌肠

　　地址：柯城区马站底46号

　　8.香特莉蛋糕(上街店)

　　地址：柯城区上街35号

　　价格：人均 ￥11

　　9.柯城洪绪华麻饼店

　　地址：柯城区松园路花鸟市场13号

　　10.悦上精致料理

　　地址：柯城区三衢路189号衢州饭店1楼

　　价格：人均 ￥178

　　11.小城小坐(坊门街店)

　　地址：柯城区坊门街135号2楼

　　12.衢州市柯城家宴饭店

　　地址：柯城区 曙光北路39号

　　13.药王山庄

　　地址：柯城区鼓楼街34-36号

　　14.衢州国际大酒店

　　地址：柯城区三衢路127号

　　价格：人均 ￥76

　　15.菲滋比萨

　　坊门街6号(近沃尔玛)

　　价格：人均 ￥51

　　以上是衢州美食推荐，来衢州旅游，一定要尝试小编推荐的衢州当地美食小吃哦!